Bonjour les amis, aujourd’hui je vous emmène en Italie pour déguster un délicieux risotto. C’est un plat typique de la cuisine italienne, idéal pour les dîners en famille ou entre amis. Ce plat impressionne toujours vos invités et vous pouvez le personnaliser avec les ingrédients que vous aimez le plus.
Ingrédients:
- 250g de riz à risotto (de préférence Arborio)
- 1 oignon moyen, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 600 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de vin blanc
- 100g de Parmesan râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre noir
Préparation:
Tout d’abord, nous devons préparer notre bouillon de légumes. Vous pouvez utiliser un bouillon cube ou préparer votre propre bouillon avec des légumes frais. Pour cela, il suffit de remplir une casserole d’eau et d’ajouter vos légumes préférés (carottes, céleri, oignon, poireaux) et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
Ensuite, nous allons préparer notre risotto. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le riz et continuez à faire cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment pour que le riz ne brûle pas.
L’ajout de vin:
Versez le vin dans la casserole et remuez jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé. Ajoutez ensuite une louche de bouillon de légumes et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit complètement absorbée. Continuez à ajouter une louche de bouillon à chaque fois que le liquide est complètement absorbé. Continuer de remuer le riz fréquemment. Après 18 minutes, votre risotto devrait être tendre.
Le fromage:
Ajoutez le Parmesan râpé au risotto et remuez doucement. Le fromage se mariera parfaitement avec le risotto pour créer une texture crémeuse et un goût intense. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Servez votre risotto chaud dans des assiettes individuelles, garni de quelques feuilles de persil frais. Vous pouvez également ajouter du poulet grillé, des champignons ou des crevettes pour personnaliser votre assiette.
J’espère que vous apprécierez ce délicieux risotto italien autant que moi. Bon appétit à tous !
