Les Rillettes de Canard et de Porc sont un plat traditionnel en France, souvent servi en apéritif avec du pain et des cornichons. Cette recette facile à préparer est délicieuse et pleine de saveurs.
Ingrédients :
- 1 canard
- 1kg de Porc
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 5 baies de genièvre
- 3 feuilles de laurier
- sel et poivre
Instructions :
Commencer par couper le canard et le porc en cubes. Mettre dans une poêle et faire revenir à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
Ajouter les gousses d’ail, le bouquet garni, les baies de genièvre, les feuilles de laurier, ainsi que le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, en remuant de temps en temps pour éviter que la viande n’attache.
Une fois la viande cuite, retirer les feuilles de laurier et le bouquet garni. Transférer la viande dans un robot culinaire et mixer jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement homogène.
Disposez la viande dans un récipient en verre ou en céramique, et mettez au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se mélangent.
Présentation :
Pour servir, étalez les rillettes dans des petits ramequins et accompagnez-les de tranches de pain grillé et de cornichons.
Savourez cette délicieuse recette de Rillettes de Canard et de Porc pour votre prochain apéritif. Les saveurs riches et intenses plairont à tous vos invités.
N’oubliez pas de préparer cette recette à l’avance, car il faut beaucoup de temps pour préparer et cuire la viande. Cependant, le résultat en vaut la peine.
Les Rillettes de Canard et de Porc sont une excellente façon de profiter de la cuisine française traditionnelle chez vous. Alors, qu’attendez-vous ? Ajoutez cette recette à votre liste de plats à essayer et néanmoins, bon appétit !
