Salut les amis asiatiques ! Aujourd’hui, nous avons une recette délicieuse et réconfortante de la cuisine marocaine à partager avec vous : la Rfissa au poulet. Cette recette se compose de poulet mijoté dans une sauce épicée, servi sur un lit de msemmen (crêpes marocaines) et garni d’oignons caramélisés et de lentilles. C’est un plat parfait pour les journées froides d’hiver ou pour toute occasion spéciale.
Ingrédients :
- 1 poulet entier coupé en morceaux
- 2 oignons coupés en petits dés
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de smen (beurre clarifié)
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de sel
- 2 litres d’eau
- 250g de lentilles
- 4 msemmen
Instructions :
- Dans une grande marmite, faites revenir les morceaux de poulet dans le smen jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Réservez le poulet dans un plat et conservez le smen dans la marmite.
- Faites revenir les oignons et l’ail dans la marmite jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les épices et le sel et continuez de faire cuire pendant environ une minute.
- Ajoutez le poulet dans la marmite et mélangez-le avec les oignons et les épices. Ajoutez de l’eau et portez à ébullition.
- Couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Vérifiez la sauce et ajoutez plus d’eau si nécessaire. Ajoutez les lentilles dans la marmite et mélangez bien. Continuez de faire mijoter pendant environ 20 minutes.
- Lorsque la sauce est bien épaisse et que les lentilles sont tendres, retirez la marmite du feu.
- Faites chauffer les msemmen selon les instructions sur l’emballage.
- Sur un plat de service, étalez les msemmen et versez la sauce et les lentilles par-dessus. Disposez les morceaux de poulet sur le dessus, puis garnissez d’oignons caramélisés.
Cette Rfissa au poulet est délicieux servie chaud avec une salade verte et du pain marocain frais. C’est un plat copieux qui plaira à toute la famille. Nous espérons que vous apprécierez cette recette de la cuisine marocaine autant que nous.
