Salut mes amis ! Comment ça va ? J’espère que vous êtes prêts à découvrir une nouvelle recette réunionnaise, parce que j’ai quelques choses de délicieux pour vous ! J’ai trouvé une image incroyablement alléchante d’un plat appelé “Cari ti jaque” et je me suis dit que je devais absolument partager cette recette avec vous. Donc, tout d’abord, laissez-moi vous dire qu’en créole, “Cari” signifie “curry” et “ti jaque” signifie “jeune jackfruit”. Si vous ne savez pas ce qu’est un jackfruit, c’est un fruit originaire d’Asie du Sud, très souvent utilisé dans la cuisine végétalienne pour sa texture de viande et son goût savoureux. C’est quelque chose de différent, mais vraiment extraordinaire. Maintenant, passons aux choses sérieuses. Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce plat : Ingrédients: - 1 kg de jackfruit en conserve - 2 oignons - 7 gousses d’ail - 2 tomates - 2 c. à s. de poudre de cari - 1 c. à s. de thym - 1 c. à c. de curcuma - 2 c. à s. d’huile - Sel et poivre Maintenant, préparons le tout. Tout d’abord, égouttez le jackfruit et rincez-le bien à l’eau froide. Ensuite, enlevez les graines et coupez-le en petits morceaux. Maintenant, prenez votre poêle et faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons, l’ail et le thym et faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Ensuite, ajoutez la poudre de cari et le curcuma et remuez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez les tomates coupées en dés et laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Maintenant, ajoutez les morceaux de jackfruit dans la poêle et remuez bien pour que tous les morceaux soient bien recouverts de sauce. Ajoutez 1 1/2 tasse d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le jackfruit soit tendre. Remuez de temps en temps pour éviter que la préparation ne colle. Enfin, ajoutez du sel et du poivre, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec une portion de riz ou de pain. Et voila ! Vous avez maintenant un incroyable plat de Cari ti jaque pour manger. Le mélange des épices est tout simplement parfait et la texture du jackfruit donne une sensation de mastication délicieuse. Bien sûr, si vous n’êtes pas fan de jackfruit, vous pouvez toujours essayer d’autres ingrédients tels que les pois chiches, l’aubergine ou même le tofu. Maintenant, vous avez une raison de plus pour explorer de nouveaux ingrédients et de nouvelles saveurs que vous n’avez jamais essayées auparavant. J’espère que vous avez apprécié cette recette, mes amis. Comme toujours, n’hésitez pas à me dire si vous avez des suggestions, des commentaires ou des questions. Je suis toujours ravi de discuter avec vous. Bon appétit !
