Voici une recette de clafoutis coloré qui va épater vos convives !
Clafoutis coloré de légumes
Pour réaliser ce clafoutis coloré, il vous faut :
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 50 cl de lait
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- du sel et du poivre
Préparez les légumes en les coupant en petits dés et en éminçant l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 minutes afin qu’ils soient bien cuits. Salez et poivrez.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les œufs et la farine ensemble. Ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez les légumes cuits à la pâte et mélangez bien.
Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré. Enfournez pour 30 minutes environ. Votre clafoutis est prêt lorsqu’il est bien doré.
Vous pouvez servir ce clafoutis coloré en entrée ou en plat principal accompagné d’une salade verte. Bon appétit !
