Je suis ravi de partager avec vous cette délicieuse recette d’une rechta algérienne traditionnelle avec une sauce blanche. Cette recette est simple à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients faciles à trouver.
Ingrédients
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- Eau tiède pour ramasser la pâte
Pour la sauce :
- 4 cuisses de poulet
- 3 oignons moyens
- 2 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- Sel, poivre
Instructions
Étape 1 : Dans un bol, mélangez la farine, l’huile et le sel. Ajoutez de l’eau peu à peu jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte bien homogène. Divisez la pâte en petits morceaux puis étalez-les en longues lanières fines. Laissez sécher puis faites cuire pendant 10 minutes à l’eau bouillante salée.
Étape 2 : Pour préparer la sauce, faites revenir les cuisses de poulet et les oignons coupés en rondelles dans une grande poêle. Ajoutez le beurre et la farine et remuez bien pour enrober le poulet et les oignons. Ajoutez le lait, les œufs battus, le sel et le poivre tout en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Étape 3 : Pour servir, placez les lanières de pâte dans un plat de service puis versez la sauce par-dessus. Garnissez avec des feuilles de persil frais et quelques pincées de poivre noir.
J’espère que vous apprécierez cette rechta algérienne avec une sauce blanche. C’est une recette savoureuse et simple à préparer qui plaira à toute la famille. Bon appétit !
Cette recette est parfaitement équilibrée et pleine de saveurs. Les lanières de pâte sont légèrement croquantes tandis que la sauce onctueuse est parfumée et savoureuse. Les cuisses de poulet apportent une touche de protéines et les oignons ajoutent une touche de douceur à la sauce.
Si vous cherchez une recette simple, rapide et délicieuse pour le dîner, essayez cette rechta algérienne avec sa sauce blanche.
