La ratatouille est l’une des recettes les plus populaires de la cuisine française et pour cause : c’est une explosion de couleurs et de saveurs qui est à la fois fraîche et réconfortante. Aujourd’hui, je vous propose une recette originale complète facile et rapide de ratatouille.
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 poivrons
- 4 tomates
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- huile d’olive
- thym frais
- feuilles de laurier
- sel et poivre
Préparation :
Étape 1
Lavez les légumes et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Étape 2
Épluchez l’oignon et l’ail et hachez-les finement.
Étape 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte. Faites-y revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Étape 4
Ajoutez les légumes dans la poêle ou la cocotte, en commençant par les poivrons, puis les aubergines, les courgettes et enfin les tomates. Mélangez bien les légumes.
Étape 5
Salez et poivrez légèrement, ajoutez le thym frais et les feuilles de laurier. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Étape 6
Une fois les légumes cuits, retirez les feuilles de laurier et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
Servez votre ratatouille en accompagnement d’un bon plat de viande ou de poisson. Bon appétit !
Cette délicieuse recette de ratatouille est simple et rapide à réaliser. Elle est idéale pour tous ceux qui cherchent une recette saine et savoureuse pour leur repas quotidien. Avec les légumes frais, colorés et parfumés, cette ratatouille vous transportera tout droit en Provence en un instant.
