Ah, la Rapée stéphanoise, un plat typique de la région stéphanoise qui a su conquérir les papilles de nombreux amateurs de cuisine française. Et si vous êtes à la recherche d’une recette pour préparer ce délicieux plat chez vous, vous êtes au bon endroit ! Voici une recette simple et facile qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
- 1 kilo de pommes de terre
- 4 oeufs
- 1 petit pot de crème fraîche
- 150 gr de lardons fumés
- 1 oignon
- 70 gr de beurre
- Sel, poivre
Instructions :
- Peler les pommes de terre et les râper finement.
- Battre les oeufs et la crème fraîche en omelette.
- Ajouter les pommes de terre râpées à l’omelette.
- Saler, poivrer et mélanger le tout.
- Faire revenir les lardons et l’oignon haché dans le beurre.
- Mettre la moitié du mélange pommes de terre/omelette dans un moule à tarte beurré.
- Ajouter les lardons et l’oignon sur le dessus.
- Ajouter le reste du mélange pommes de terre/omelette.
- Enfourner pendant 1 heure à 180° C.
Et voilà, votre Rapée stéphanoise est prête ! Ce plat est parfait pour une soirée entre amis ou en famille. Et en plus, il est très économique ! Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de mettre au four. Bon appétit !
