De plus en plus de personnes s’intéressent à la cuisine japonaise et à ses plats traditionnels, tels que les fameux ramen. Aujourd’hui, nous allons vous montrer comment faire des ramen maison en ajoutant une touche de curry rouge pour une saveur unique et épicée.
Ingrédients:
- 1 morceau de gingembre frais
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 4 portions de nouilles de ramen séchées
- 4 oeufs durs
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 tasse de germes de soja
- 2 oignons verts coupés en fines lamelles
Instructions:
- Peler et émincer le gingembre, l’ail et l’oignon rouge.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile de sésame à feu moyen.
- Ajouter le gingembre, l’ail et l’oignon rouge et faire sauter pendant environ 2 minutes.
- Ajouter la pâte de curry rouge et continuer à faire sauter pendant environ 1 minute.
- Ajouter le bouillon de poulet, le lait de coco et la sauce soja.
- Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les nouilles de ramen selon les instructions du paquet.
- Retirer la casserole du feu et ajouter les légumes coupés en julienne. Laisser reposer pendant environ 5 minutes pour que les légumes soient légèrement cuits.
- Ajouter les nouilles de ramen dans la casserole et remuer pour bien les enrober de la sauce.
- Servir dans des bols et garnir de quartiers d’oeufs durs et d’oignons verts coupés en fines lamelles.
Ce plat est parfait pour les soirées d’hiver ou lorsque vous voulez une saveur épicée et réconfortante. Les différents légumes coupés en julienne ajoutent une texture croquante et colorée au plat, tandis que les nouilles de ramen sont délicieusement moelleuses.
N’oubliez pas d’ajuster la quantité de pâte de curry rouge en fonction de vos préférences personnelles en matière d’épices. Si vous ne pouvez pas trouver de pâte de curry rouge dans votre magasin local, vous pouvez la commander en ligne ou la remplacer par une autre pâte de curry ou une sauce épicée de votre choix.
