Les raisins sont l’un des fruits les plus délicieux et sains que nous avons chez nous. Ils sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent se régaler tout en restant en bonne santé. Cependant, saviez-vous que vous pouvez également faire du raisiné avec des raisins?
Comment faire du raisiné
Le raisiné est une sorte de sirop épais et sucré que l’on fabrique à partir de raisins, généralement après la récolte. Il peut être utilisé comme édulcorant naturel pour les desserts ou les boissons chaudes. Le raisiné est très facile et rapide à faire, et il ne nécessite que quelques ingrédients :
- 1 litre de jus de raisin (avec pulpe et pépins)
- 100 g de sucre
- 1 pincée de cannelle en poudre
Pour préparer le raisiné, placez le jus de raisin dans une grande casserole. Ajoutez le sucre et la cannelle, et faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures. Vous devez surveiller attentivement le mélange pour qu’il n’attache pas au fond de la casserole et ne brûle pas. Le raisiné est prêt lorsque la consistance est épaisse et sirupeuse. Versez-le dans un bocal et laissez refroidir.
Recette de tarte au raisiné
Maintenant que vous savez comment faire du raisiné, vous pouvez l’utiliser pour préparer de délicieux desserts. Essayez cette recette de tarte au raisiné - vous ne serez pas déçu :
### Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 300 g de raisin noir, épépiné
- 1 jaune d’oeuf
- 50 ml de lait
- 150 g de raisiné
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et réservez.
- Dans un bol, battez le jaune d’œuf avec le lait et badigeonnez-en le fond de la pâte.
- Répartissez les raisins sur la pâte et versez le raisiné sur le dessus.
- Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Cette tarte est un véritable délice - elle est sucrée et fruitée, et la croûte croustillante ajoute une texture supplémentaire.
Le raisiné est une excellente alternative naturelle au sucre, et il est facile à préparer à la maison. Utilisez-le pour sucrer vos thés ou cafés, ou utilisez-le comme ingrédient dans vos desserts préférés. Nous espérons que cette recette de tarte au raisiné vous a plu - bonne dégustation !
