Je suis ravi de partager avec vous ma recette de raifort maison, un condiment délicieux originaire d’Alsace. Cette recette est facile à suivre et nécessite peu d’ingrédients. Le résultat est un condiment frais et épicé qui ajoutera une touche de saveur unique à vos plats.
Ingrédients :
- 1 racine de raifort frais de taille moyenne (environ 200g)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Instructions :
- Commencez par râper la racine de raifort en utilisant une râpe fine. Assurez-vous de porter des gants, car le raifort peut être très irritant pour la peau et les yeux.
- Ajoutez la poudre de raifort râpée dans un bol et mélangez avec du vinaigre blanc et du sel jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez de la crème fraîche épaisse et mélangez bien le tout. Vous pouvez ajouter plus ou moins de crème selon votre préférence de consistance et de goût.
- Transférez votre mélange de raifort maison dans un bocal en verre propre et fermé. Vous pouvez conserver votre condiment dans le réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
Le raifort maison est un excellent condiment qui accompagne parfaitement les viandes, les poissons et les plats de légumes. Vous pouvez l’utiliser comme une sauce pour les sandwichs ou les hamburgers, ou simplement le servir comme accompagnement lors de vos dîners.
J’espère que cette recette de raifort maison vous plaira autant qu’à moi. C’est un condiment facile à préparer et très savoureux. Donnez-moi votre avis sur le résultat final dans les commentaires ci-dessous !
Image du raifort maison :
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