J’ai la recette parfaite pour une sauce bolognaise italienne authentique qui est absolument délicieuse et qui réchauffera votre cœur - c’est le ragù alla bolognese! Cette sauce classique est l’un des piliers de la cuisine italienne et je suis ravi de pouvoir partager cette recette avec vous aujourd’hui!
Ingrédients:
• 1 kg de viande hachée (de bœuf ou d’un mélange de bœuf et de porc)
• 2 oignons blancs, finement hachés
• 3 gousses d’ail, finement hachées
• 2 branches de céleri, finement hachées
• 2 carottes, finement hachées
• 1 boîte de tomates pelées (400g)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 500 ml de bouillon de bœuf
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre noir frais, au goût
• 500g de pâtes
Instructions:
1. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez-y la viande hachée et faites-la dorer de tous les côtés.
2. Ajoutez ensuite les oignons, l’ail, le céleri et les carottes à la poêle et laissez mijoter environ 5 minutes.
3. Ajoutez la boîte de tomates pelées, le concentré de tomate, le bouillon de bœuf, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures, en remuant de temps en temps.
5. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l’emballage. Servez-les avec la sauce bolognaise.
Alors, maintenant que vous avez ma recette de sauce bolognaise italienne authentique, vous pouvez la préparer vous-même à la maison pour votre famille et vos amis. Cette sauce est idéale avec des pâtes ou même simplement sur du pain grillé. Elle est également parfaite pour les jours où il fait froid et que vous voulez un bon plat réconfortant pour vous chauffer. Bon appétit!
