La raclette est un plat convivial et chaleureux, apprécié par de nombreux Français en hiver. Voici une recette de raclette originale pour surprendre vos invités lors de votre prochaine soirée raclette !
Ingrédients:
- 1,2 kg de fromage à raclette
- 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte)
- 300 g de charcuterie (jambon blanc, jambon cru, saucisson, etc.)
- 1 petite salade verte
- cornichons et oignons blancs
- poivre
Instructions:
1. Commencez par éplucher et laver les pommes de terre. Faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Pendant ce temps, préparez la charcuterie en tranches fines et les cornichons et oignons blancs en rondelles.
3. Coupez le fromage à raclette en tranches fines, d’environ 3 mm d’épaisseur.
4. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et placez-les dans un plat de service en gardant un peu d’eau de cuisson pour les tenir au chaud.
5. Disposez sur la table tous les ingrédients : les pommes de terre, la charcuterie, les cornichons et oignons blancs, le poivre et les tranches de fromage.
6. Pour faire fondre le fromage, utilisez un appareil à raclette ou un poêlon placé sous le grill du four. Faites chauffer le poêlon, puis ajoutez-y une ou deux tranches de fromage et laissez-les fondre. Transférez le fromage fondu sur les pommes de terre et ajoutez de la charcuterie, des cornichons et oignons blancs ainsi que du poivre.
7. Dégustez votre raclette en accompagnant les bouchées de pommes de terre fondantes avec les saveurs puissantes de la charcuterie, le tout relevé par le poivre et l’acidité des cornichons et oignons blancs. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une petite salade verte.
Maintenez l’ambiance chaleureuse en discutant avec vos invités et en partageant vos produits locaux ! Bon appétit !
