Bonjour mes amis gastronomes ! Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieuse et facile à réaliser : un rôti de boeuf aux herbes et à la moutarde. Ce plat est parfait pour impressionner vos invités lors d’un diner ou simplement pour vous faire plaisir après une longue journée de travail. Alors sortez votre tablier et suivez-moi !
Ingrédients :
- Un rôti de boeuf de 1,2 kg
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon coupé en quartiers
- 4 carottes coupées en morceaux
- 4 pommes de terre coupées en morceaux
- 2 tasses de bouillon de boeuf
Maintenant que nous avons les ingrédients, passons à la préparation de notre rôti de boeuf aux herbes et à la moutarde. Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez la moutarde, l’ail et les herbes de Provence. Badigeonnez ensuite le rôti de boeuf avec le mélange et assaisonnez-le avec du sel et du poivre. Dans une poêle chaude, faites revenir le rôti de boeuf avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré sur toutes les faces. Déposez ensuite le rôti dans un plat allant au four. Ajoutez dans le plat les quartiers d’oignon, les carottes et les pommes de terre. Versez le bouillon de boeuf sur les légumes et couvrez le plat avec du papier aluminium. Enfournez le plat pendant environ 1 heure et demi, en vérifiant régulièrement que le bouillon ne s’évapore pas trop. Si besoin, ajoutez un peu d’eau. Une fois le rôti de boeuf cuit, retirez-le du four et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, retirez les légumes et le bouillon du plat de cuisson et réservez-les dans un saladier. Dans le plat de cuisson, versez un peu d’eau et mélangez le jus de cuisson avec le bouillon. Sur feu moyen, faites réduire le jus pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe. Et voila, votre rôti de boeuf aux herbes et à la moutarde est prêt ! Servez-le chaud avec les légumes et la sauce. Bon appétit ! Recette visuelle :
J’espère que cette recette vous a plu et que vous allez la tester chez vous. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et à me laisser un petit commentaire pour me dire ce que vous en avez pensé. A très bientôt pour une nouvelle recette !
