Je suis tellement heureux de partager ma dernière découverte culinaire avec vous, c’est une recette de quinoa saine et savoureuse qui est également incroyablement facile à préparer.
Ingrédients
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d’eau
- 1/2 tasse de noix de cajou
- 1/4 tasse de raisins secs
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 oignon moyen, haché
- 1 piment rouge, épépiné et haché
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron vert
- Sel et poivre
Instructions
- Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis égouttez-le.
- Versez l’eau dans une casserole et portez-la à ébullition.
- Ajoutez le quinoa et baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que l’eau ait été absorbée.
- Dans une large poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’ail, l’oignon, le poivron, le piment rouge et faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes soient ramollis.
- Ajoutez les noix de cajou et les raisins secs puis faites revenir pendant une minute de plus.
- Ajoutez la sauce soja, le miel et le jus de citron vert, et remuez bien.
- Ajoutez le quinoa cuit et mélangez le tout.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
- Servez chaud.
Ce plat est parfait pour un déjeuner sain et nourrissant ou un dîner rapide. Mais surtout, il est absolument délicieux ! Pensez à le préparer à l’avance pour pouvoir le déguster toute la semaine. Vous allez adorer cette recette de quinoa !
