Hé salut les copains ! Vous allez bien aujourd’hui ? Ici, on est en mode flan, mais pas n’importe quel flan. Des petits flans de blettes à la moutarde ! Vous pouvez vous imaginer la surprise de mes papilles en goûtant ça. Mais en fait, c’est vraiment délicieux. Je vous ai dégoté une recette que vous allez adorer, et surtout que vous pourrez épater vos amis à l’apéro.
Petits flans de blettes à la moutarde
Ingrédients :
- 1 belle botte de blettes
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- 1 pincée de sel et de poivre
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Séparez les feuilles des côtes de blettes. Lavez-les soigneusement et faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes. Égouttez les feuilles et pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Hachez les feuilles finement.
- Battez les oeufs en omelette et ajoutez la crème fraîche, la moutarde, la noix de muscade, le sel et le poivre. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Mélangez les feuilles de blettes hachées à la préparation.
- Versez cette préparation dans des petits moules à muffin (ou une grande terrine).
- Enfournez pour 25 à 30 minutes. Les petits flans doivent être bien dorés et moelleux.
Vous pouvez également ajouter du fromage râpé sur le dessus avant de les enfourner pour les rendre encore plus gourmands. Et voilà, vous avez des petits flans de blettes à la moutarde, parfaits pour un apéro dinatoire ou pour un pique-nique. Bon appétit les amis !