Les pâtes à la sauce Puttanesca sont un plat italien classique que tout le monde devrait avoir dans son répertoire de cuisine. Cette recette est pleine de saveurs intenses grâce à l’utilisation d’ingrédients tels que les câpres, les anchois, les olives et les tomates, et constitue un plat savoureux et facile à préparer. Essayez cette recette pour une soirée de semaine rapide et satisfaisante !
Ingrédients :
- 400g de spaghetti
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 4 gousses d’ail émincées
- 2 piments séchés, finement hachés
- 6 filets d’anchois, finement hachés
- 1 boîte de tomates pelées, hachées
- 2 cuillères à soupe de câpres, égouttées
- 1/2 tasse d’olives noires, coupées en deux
- 1/2 tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
- Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail, les piments et les anchois et faites revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce que l’ail soit doré et que les anchois soient fondus.
- Ajoutez les tomates, les câpres et les olives et faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit réduite et que les saveurs se soient bien mélangées.
- Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez bien pour bien les enrober. Ajoutez du persil frais et assaisonnez de sel et de poivre moulu au goût.
- Servez chaud avec du parmesan râpé.
Ce plat classique est parfait pour les soirées de semaine pressées lorsque vous cherchez à préparer un repas rapide et facile, mais débordant de saveurs. N’hésitez pas à ajuster les quantités d’épices en fonction de vos goûts personnels - cette recette est facilement personnalisable pour répondre à toutes vos préférences culinaires.
