Parce qu’il n’y a rien de mieux qu’un délicieux pudding aux raisins pour se réconforter pendant les mois d’hiver, voici une recette simple et rapide à réaliser chez soi.
Ingrédients
Pour 8 personnes :
- 300g de pain sec coupé en cubes
- 115g de raisins secs
- 240ml de lait
- 250g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de muscade moulue
- 60g de beurre fondu
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrez un plat à four de 23x33cm.
- Dans un grand saladier, mélangez le pain sec et les raisins secs.
- Dans une casserole, faites chauffer le lait, le sucre, les œufs, la vanille, la cannelle et la muscade en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Versez le mélange chaud sur le pain sec et les raisins secs, et remuez bien pour que tout soit bien enrobé.
- Ajoutez le beurre fondu, et mélangez de nouveau.
- Versez le tout dans le plat à four beurré, et enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le pudding soit doré et que la croûte soit croustillante.
- Laissez refroidir légèrement, puis servez chaud ou tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de crème fraîche.
Cette recette de pudding aux raisins est un grand classique de la cuisine anglaise, qui est toujours très populaire en France. N’hésitez pas à la tester chez vous pour un dessert réconfortant et délicieux.
