Salut les amis ! Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous une recette délicieuse que j’ai trouvée en ligne. C’est un plat traditionnel de la Provence, appelé Poulpe à la provençale.
Ingrédients
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat :
- 1 poulpe
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
- 1/2 litre de vin blanc
- 1/2 litre de bouillon de poisson
- huile d’olive
- sel et poivre
Préparation
Commencez par nettoyer le poulpe, retirez la tête et les entrailles, puis lavez-le à l’eau froide. Coupez-le en morceaux et réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon haché et l’ail émincé jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez le poivron coupé en petits cubes et les tomates pelées et coupées en dés. Laissez cuire pendant quelques minutes.
Ajoutez ensuite les morceaux de poulpe, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le vin blanc et le bouillon de poisson. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ une heure, en remuant de temps en temps.
Les images sont importantes, retrouvez la photo ci-dessous :
Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz blanc. Ce plat est vraiment délicieux et rappelle les saveurs du sud de la France. Essayez-le et régalez-vous !
