Les profiteroles sont un dessert classique français, parfait pour impressionner vos invités lors d’un dîner à la maison. Cette recette facile de profiteroles en choux au chocolat est un moyen sûr de faire de votre dîner un succès.
Ingrédients:
Pour la pâte à choux:
- 125g de farine
- 100g de beurre non salé
- Une pincée de sel
- 4 œufs
Pour la garniture:
- 300g de chocolat noir
- 150 ml de crème liquide
- 50g de sucre glace
Instructions:
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Faites fondre le beurre dans une casserole avec 250 ml d’eau et une pincée de sel. Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
3. Versez la pâte dans un saladier et laissez-la refroidir quelques minutes. Incorporez les œufs un par un en remuant constamment.
4. Versez la pâte à choux dans une poche à douille et formez de petits tas sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d’un peu d’œuf battu.
5. Faites cuire les choux au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croquants.
6. Pour la garniture, faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux. Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajoutez le sucre glace et mélangez à nouveau.
7. Laissez la garniture refroidir quelques minutes. Une fois les choux refroidis, utilisez une poche à douille pour les remplir de garniture.
8. Servez les profiteroles en choux au chocolat immédiatement, ou gardez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster.
Ces profiteroles en choux au chocolat sont l’ajout parfait à tout menu de dîner. Faites-les à l’avance pour gagner du temps, ou préparez-les le jour même pour un dessert frais et délicieux.
Profitez!
