Je voulais partager avec vous une recette incroyable pour les fêtes: La poularde au miel d’épices et ses fruits d’hiver. C’est une recette que j’ai trouvée récemment et qui est devenue rapidement l’une de mes préférées. Elle est facile à préparer et absolument délicieuse.
Ingrédients:
- 1 poularde de 2 kg environ
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de quatre-épices
- 1 gros oignon
- 3 clous de girofle
- 50 g de beurre
- 2 pommes golden
- 2 poires fermes
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Instructions:
- Préchauffez le four sur 180°C.
- Pelez l’oignon et piquez-le des clous de girofle, nettoyez les fruits puis coupez-les en quartiers.
- Dans une cocotte, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive.
- Faites dorer la poularde sur toutes les faces puis ajoutez les quartiers de fruits et l’oignon piqué de clous de girofle.
- Badigeonnez la poularde de miel et saupoudrez de quatre-épices.
- Ajoutez le bouquet garni et le jus des oranges et du citron.
- Couvrez la cocotte et enfournez pour 1h30, en arrosant régulièrement la poularde de son jus de cuisson.
- Au bout de ce temps, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes pour faire dorer la poularde.
- Retirez la poularde et les fruits de la cocotte, déposez-les sur un plat de service et réservez au chaud.
- Filtrez le jus de cuisson et faites-le réduire à feu vif dans une casserole pendant 15 minutes environ pour obtenir une sauce onctueuse.
- Servez la poularde avec les fruits et la sauce.
Cette poularde est si savoureuse, parfumée et juteuse. Les épices et le miel donnent une très belle saveur à la viande, tandis que les fruits d’hiver ajoutent une touche sucrée et acide qui complimente parfaitement la volaille. Cette recette fera sensation à n’importe quelle table de fête.
N’hésitez pas à essayer cette merveilleuse recette et à la partager avec vos amis et votre famille. Vous ne le regretterez pas!
