Vous cherchez une recette traditionnelle française pleine de saveurs ? Découvrez notre délicieuse potée auvergnate.
Ingrédients :
- 1 kg de palette fumée
- 4 saucisses de campagne
- 4 l de bouillon de volaille
- 6 carottes
- 2 navets
- 6 poireaux
- 1 chou vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- sel, poivre
Instructions :
1. Dans une grande cocotte, faites revenir la palette fumée dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
2. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer également.
3. Retirez les viandes de la cocotte et réservez-les.
4. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon haché et l’ail écrasé. Ajoutez les légumes épluchés et coupés en morceaux (carottes, navets, poireaux et chou).
5. Ajoutez le bouquet garni, le sel, le poivre et le bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
6. Ajoutez les viandes et laissez mijoter encore 30 minutes.
7. Retirez le bouquet garni et servez bien chaud.
