Recette Portugaise : 20 Délicieux Plats Portugais à Tester Absolument

Les amateurs de cuisine sont sans aucun doute conscients que le Portugal est un véritable paradis culinaire. Avec ses plats délicieux préparés à partir d’ingrédients frais et locaux, il est difficile de trouver un plat portugais qui ne soit pas succulent. Dans cet article, nous vous présentons 20 plats portugais à tester absolument.

Polvo à Lagareiro

Le Polvo à Lagareiro est un plat de fruits de mer typique portugais, qui est souvent servi dans les restaurants de fruits de mer le long de la côte. Dans ce plat, le poulpe est grillé avec de l’ail et des pommes de terre. Les ingrédients vont bien ensemble pour créer un plat savoureux et riche en saveurs. Voici la recette :

### Ingrédients :

• 1 poulpe entier
• 1kg de pommes de terre
• 4 gousses d’ail
• huile d’olive
• sel
• Poivre noir

Instructions :

1. Laver et nettoyer le poulpe en retirant la tête, les yeux et les entrailles.
2. Couper ensuite le poulpe en morceaux et les mettre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 40 minutes.
3. Une fois que le poulpe est cuit, le retirer de la casserole et le laisser refroidir pendant quelques minutes.
4. Peler les pommes de terre et les couper en fines tranches.
5. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et ajouter les pommes de terre et les gousses d’ail émincées. Faire sauter les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
6. Ajouter le poulpe à la poêle et faire sauter avec les pommes de terre pendant environ 5 minutes.
7. Servir chaud.

Caldo Verde

Le Caldo Verde est une soupe traditionnelle portugaise et est considérée comme le plat national. Il est fabriqué à partir de chou frisé, de pommes de terre, d’oignons et de tranches de chorizo.

### Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 250 ml d’huile d’olive
• 250 g de chou frisé
• 2 tranches de chorizo​​
• Sel et poivre noir

Instructions :

1. Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
2. Faire sauter l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajouter les pommes de terre et le chou frisé à la poêle et faire sauter pendant quelques minutes.
4. Ajouter de l’eau et porter à ébullition.
5. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 40 minutes.
6. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux.
7. Servir chaud.

Francesinha

La Francesinha est un sandwich traditionnel portugais originaires de Porto. C’est un sandwich grillé fourré de jambon, linguica, viande de bœuf, fromage et noyée dans une sauce au vin et à la bière. Il est souvent dégusté avec des frites et une bière glacée.

### Ingrédients :

• 3 tranches de pain de mie
• 2 tranches de jambon
• 2 tranches de linguica
• 2 tranches de viande de bœuf
• 2 tranches de fromage
• 1 œuf battu
• 1 boîte de coulis de tomate
• 1 boîte de bière
• 1 boîte de vin rouge
• huile d’olive
• Sel et poivre noir

Instructions :

1. Griller les tranches de pain de mie.
2. Empiler les tranches de jambon, linguica et viande de bœuf sur une des tranches de pain grillé.
3. Ajouter une tranche de fromage sur le dessus de la viande.
4. Poser la tranche de pain de mie restante sur le dessus des ingrédients.
5. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter le coulis de tomate, la bière et le vin rouge. Porter à ébullition puis réduire le feu.
6. Battre un oeuf et l’intégrer à la sauce.
7. Poser le sandwich dans la sauce et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes.
8. Servir chaud avec des frites.

Ce sont là seulement trois des nombreux plats portugais délicieux à essayer. Les autres plats traditionnels tels que le Bacalhau à Brás, la Cataplana, la Sardinha Assada et les Pastéis de Nata sont également fortement recommandés. Que vous ayez envie de fruits de mer, de viande ou d’une soupe savoureuse, vous trouverez votre bonheur dans la cuisine portugaise.