Salut les amis ! Aujourd'hui, on va apprendre à cuisiner les polpette comme en Italie. J'ai trouvé une super recette sur le web qui m'a mis l'eau à la bouche. Je vous partage ici tous les détails pour réussir à coup sûr ce délicieux plat.
Ingrédients:
Pour les polpette :
- 500 g de viande hachée (porc et veau)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 oeufs
- 1 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- sel et poivre
Pour la sauce :
- 2 boîtes de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/4 tasse de vin blanc
- 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de basilic frais haché
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions:
- Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, l’oignon et l’ail finement hachés, les oeufs, la chapelure, le lait, le persil, le parmesan, le sel et le poivre. Bien mélanger pour obtenir une consistance homogène. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Former des boulettes avec le mélange de viande. Les disposer sur une plaque allant au four et enfourner pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail finement hachés dans de l’huile d’olive. Ajouter les tomates pelées, le vin blanc, le bouillon de poulet, le basilic, le sel et le poivre. Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Sortir les polpette du four et les plonger dans la sauce. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Et voilà, les polpette comme en Italie sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les servir accompagnées de pâtes fraîches, de riz ou de légumes grillés. Bon appétit !
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