Les polpette, ou boulettes de viande, sont une spécialité italienne appréciée dans le monde entier. Elles peuvent être préparées avec une variété de viandes, d’épices et d’ingrédients, ce qui les rend parfaites pour tous les goûts.
Polpette classique
Ingrédients
- 500 g de viande hachée
- 1 oeuf
- 100 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oeuf, le parmesan, la chapelure, l’ail haché, le persil frais, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire les boulettes au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur.
Polpette de veau
Ingrédients
- 500 g de viande de veau hachée
- 1 oeuf
- 50 g de chapelure
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, mélangez la viande de veau hachée, l’oeuf, la chapelure, l’oignon, l’ail, le persil, le basilic, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire les boulettes au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.
Polpette aux crevettes
Ingrédients
- 250 g de crevettes cuites et décortiquées
- 2 oeufs
- 50 g de chapelure
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de coriandre frais haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand bol, mélangez les crevettes cuites et décortiquées, les oeufs, la chapelure, l’oignon, l’ail, la coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une balle de golf et disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
- Faites cuire les boulettes au four pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, croustillantes à l’extérieur et bien cuites à l’intérieur.
Ces trois recettes de polpette sont parfaites pour tous les goûts. Que vous préfériez les viandes rouges, le veau ou les fruits de mer, vous trouverez certainement une recette qui vous convient. Essayez-les tous et ajoutez-les à votre collection de recettes de famille préférées !
