Poke bowl au saumon mariné
Ingrédients :
- 400 g de riz rond japonais
- 600 g de saumon frais
- 2 avocats bien mûrs
- 6 radis rouges
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 2 c. à soupe de sésame doré
- 2 c. à soupe d’huile de sésame
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de gingembre râpé
- Quelques feuilles de coriandre
Préparation :
1. Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir.
2. Coupez le saumon en cubes et mettez-le dans un plat. Préparez la marinade en mélangeant l’huile de sésame, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel et le gingembre râpé. Versez cette marinade sur le saumon et laissez mariner pendant 30 minutes.
3. Coupez l’avocat, les radis et le concombre en fines tranches. Émincez l’oignon rouge. Hachez la coriandre.
4. Dans chaque bol de service, disposez une bonne portion de riz. Ajoutez le saumon mariné, les avocats, les radis, le concombre et l’oignon rouge.
5. Parsemez de sésame doré et de coriandre hachée. Servez immédiatement.
Ce poke bowl au saumon mariné est une véritable explosion de saveurs en bouche ! Le mélange des ingrédients frais et des épices ajoute une dimension supplémentaire à ce plat naturellement délicieux. Le saumon mariné est fondant, l’avocat apporte une douceur crémeuse, les radis et le concombre une fraîcheur croquante, le tout relevé par le gingembre et la coriandre.
De plus, ce poke bowl est très rapide à préparer et ne nécessite que des ingrédients faciles à trouver. C’est une option saine et équilibrée, parfaite pour un déjeuner ou un dîner estival. Profitez-en pour préparer plusieurs bols à l’avance et les emporter avec vous pour un pique-nique ou un déjeuner rapide en semaine.
Bon appétit !
