Ajoutez une touche de Méditerranée à votre vie avec cette délicieuse poivronade à la feta ! Cette recette est composée de poivrons rouges rôtis et mélangés à de la feta crémeuse, de l’ail, des herbes et du jus de citron pour une explosion de saveurs en bouche.
Ingrédients :
- 3 gros poivrons rouges
- 200g de feta
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de basilic frais haché
- Sel et poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les poivrons rouges, coupez-les en deux et enlevez les graines et les membranes blanches.
- Placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut.
- Badigeonnez les poivrons avec de l’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mettez les poivrons au four et faites-les rôtir pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que leur peau noircisse et cloque.
- Sortez les poivrons du four et placez-les dans un sac plastique ou un bol couvert. Laissez-les reposer pendant environ 10 minutes pour les faire suer et faciliter le retrait de leur peau.
- Pelez les poivrons en retirant leur peau noircie et cloquée. Coupez les poivrons en morceaux et mettez-les dans un mixeur.
- Ajoutez la feta, l’ail, le jus de citron, le persil et le basilic. Mixez jusqu’à ce que la poivronade atteigne la consistance souhaitée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en ajoutant plus de sel ou de poivre si nécessaire. Si la poivronade est trop épaisse, ajoutez un peu d’huile d’olive ou d’eau pour l’assouplir.
- Transférez la poivronade à la feta dans un bol de service et garnissez-la de quelques herbes fraîches en garniture.
- Servez immédiatement avec du pain frais, des craquelins ou des légumes frais en apéritif ou comme accompagnement pour vos plats principaux.
Cette poivronade à la feta est un excellent dip crémeux, parfait pour les apéritifs ou les fêtes, mais elle peut également être utilisée comme sauce pour accompagner des viandes grillées, des pâtes ou du riz. Avec sa touche méditerranéenne, elle est la petite touche de soleil qu’il vous faut pour égayer votre quotidien.
