Les poires pochées sont une délicieuse collation sucrée et faible en calories qui plaira à votre palais. Cette recette facile utilise du Sauternes, un délicieux vin blanc doux et fruité de France, pour donner aux poires une saveur riche et subtile. Vous pouvez servir ces poires pochées comme dessert ou comme en-cas léger. Voici comment faire des poires pochées au Sauternes.
Ingrédients :
- 4 poires mûres (Williams ou Conference)
- 1 bouteille de Sauternes
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 4 étoiles de badiane
Instructions :
- Peler les poires et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Retirer les pépins et les tiges avec une cuillère.
- Dans une grande casserole, verser le Sauternes, le sucre, la cannelle, la vanille et la badiane.
- Porter le mélange à ébullition et ajouter les poires.
- Baisser le feu et laisser mijoter pendant 25 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les poires soient tendres.
- Retirer les poires de la casserole et porter le liquide à ébullition.
- Laisser bouillir jusqu’à ce qu’il soit réduit de moitié, soit environ 15 à 20 minutes.
- Retirer du feu et remettre les poires dans la casserole.
- Laisser les poires refroidir légèrement dans le liquide.
- Servir les poires chaudes, accompagnées de crème anglaise ou de glace à la vanille.
Cette recette de poires pochées au Sauternes est facile à préparer et ravira vos papilles gustatives. Les poires soyeuses et tendres baignées dans un liquide doux et fruité sont le mariage parfait des saveurs pour finir un repas ou simplement pour une collation légère et délicieuse. Essayez cette recette lors de votre prochain dîner ou réception et impressionnez vos invités avec une touche de sophistication française.
