Bienvenue dans cet article où nous allons vous présenter des recettes et des conseils pour cuisiner la bette ou poirée, un légume qui va vous étonner avec sa saveur unique.<\/p>
Gratin de bettes<\/h2>
Commencez par laver les bettes et les couper en tronçons. Faites-les blanchir pendant 5 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez.<\/p> 
Dans une poêle, faites revenir des lardons avec de l’ail haché. Ajoutez ensuite les bettes et laissez cuire pendant 5 minutes. Dans un bol, mélangez de la crème fraîche avec du sel et du poivre. Versez cette préparation sur les bettes et laissez cuire encore 5 minutes. Saupoudrez de fromage râpé et passez au four pendant 15 minutes.<\/p>
Bettes enroulées dans du jambon<\/h2>
Lavez les bettes et retirez les feuilles les plus grosses. Blanchissez pendant 5 minutes, puis rafraîchissez-les sous l’eau froide. Étalez les tranches de jambon et enroulez les tiges des bettes dedans. Dans une poêle, faites fondre du beurre et ajoutez les bettes enroulées. Laissez cuire pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps. Servez avec une sauce tomate maison.<\/p>
Boulettes de bettes<\/h2>
Lavez les bettes et passez-les au mixeur. Ajoutez du fromage râpé, de la farine et des oeufs dans le mélange obtenu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Formez des boulettes et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Servez avec une sauce à la tomate très légèrement épicée.<\/p>
Il existe de nombreuses façons de cuisiner la bette ou poirée. Vous pouvez la cuire à la poêle, au four, à la vapeur ou bien la manger crue dans des salades. Les recettes sont nombreuses et variées, alors n’hésitez pas à expérimenter de nouvelles combinaisons. Nous espérons que cet article vous aura donné envie de découvrir ou redécouvrir ce légume souvent sous-estimé.<\/p>
