Les poireaux, c’est tellement bon ! Ils apportent une touche subtile de douceur à n’importe quel plat. Je vous propose aujourd’hui cette délicieuse recette de poireaux.
Commencez par vous munir de :
Ingrédients :
- 4 poireaux
- 2 pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 10 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Commencez par laver les poireaux et retirez leur partie verte.
- Coupez les poireaux en rondelles.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.
- Émincez les oignons et hachez les gousses d’ail.
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et l’huile d’olive.
- Ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez ensuite les rondelles de poireaux et les cubes de pommes de terre.
- Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez alors le bouillon de légumes, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Vérifiez que les légumes sont bien cuits avant de mixer la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
- Servez chaud avec un peu de baguette grillée.
Et voilà, une recette simple et délicieuse ! Les poireaux, c’est vraiment parfait pour un dîner léger mais savoureux. J’espère que vous vous régalerez avec cette soupe. Bon appétit !
