Inspiré par la cuisine provençale, je vous présente une recette simple et saine que j’ai trouvée récemment sur Pinterest. Voici Poichichade, une tartinade de pois chiches parfaite comme accompagnement d’un apéritif ou comme entrée légère. Voici comment préparer cette recette facilement à la maison :
Ingrédients :
- 1 boîte de pois chiches (400 g)
- 1 petite gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Le jus d’un citron
- 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de paprika
Instructions :
- Rincez les pois chiches et égouttez-les.
- Mettez-les dans un robot culinaire avec la gousse d’ail pelée et hachée grossièrement.
- Ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini, le sel et le paprika.
- Mixez le tout pour obtenir une pâte homogène. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Mettez la Poichichade dans un bol et servez-la avec des légumes frais (carottes, concombre, céleri) ou avec des crackers.
En plus d’être délicieuse, cette recette est également très bonne pour la santé. Les pois chiches sont riches en protéines, en fibres et en minéraux, tandis que l’huile d’olive et le tahini sont connus pour leurs bienfaits sur le cœur et la peau.
Essayez-la lors de votre prochain apéritif ou pour un déjeuner léger et sain. Vous ne serez pas déçu !
