Recette Pluma : Pluma De Porc Ibérique En Cocotte Au Thym, Aux Girolles Et Au Jus

Aujourd’hui, je voulais partager une délicieuse recette que j’ai découverte récemment : une pluma de porc ibérique en cocotte au thym, aux girolles et au jus. Le porc ibérique est connu pour sa viande savoureuse et juteuse, ce qui en fait un excellent choix pour cette recette.

Pluma de porc ibérique en cocotte au thym, aux girolles et au jus

Ingrédients :

• 1 pluma de porc ibérique
• 1 poignée de girolles fraîches
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 3 branches de thym frais
• 125ml de vin rouge
• 125ml de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Coupez l’oignon en rondelles et hachez les gousses d’ail.
3. Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
4. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Ajoutez les girolles et continuez à faire revenir pendant quelques minutes.
6. Ajoutez le thym et continuez à faire revenir jusqu’à ce que les girolles soient légèrement dorées.
7. Ajoutez le vin rouge et le bouillon de poulet dans la cocotte et portez à ébullition.
8. Ajoutez la pluma de porc ibérique dans la cocotte et assurez-vous qu’elle est bien enrobée de liquide.
9. Couvrez la cocotte et placez-la dans le four préchauffé.
10. Faites cuire pendant 30 minutes, puis retirer le couvercle et cuire pendant encore 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût.
11. Sortez la cocotte du four et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.
12. Salez et poivrez selon votre goût.

Cette pluma de porc ibérique en cocotte au thym, aux girolles et au jus est une recette absolument délicieuse qui ne manquera pas de plaire à vos invités. La combinaison de la viande tendre et juteuse avec les girolles savoureuses et le jus aromatique est tout simplement divine.

C’est un plat parfait pour une soirée dînatoire ou un dîner en famille. N’hésitez pas à l’accompagner avec un vin rouge corsé pour en faire une expérience culinaire complète.

Essayez cette recette dès maintenant et découvrez le savoureux mariage de la pluma de porc ibérique, des girolles et du thym. Bon appétit !