Salut les ami(e)s ! Aujourd’hui, je viens partager avec vous une recette absolument délicieuse de plov ouzbek, et je suis sûr que vous allez adorer !
Recette en photos du meilleur plov ouzbek
Mais avant de commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 500 g de riz basmati
- 500 g de viande d’agneau
- 4 carottes
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 2 feuilles de laurier
- 1 litre d’eau
- Sel et poivre
Maintenant que tout est prêt, voici les étapes à suivre pour préparer le meilleur plov ouzbek !
Préparation
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et les gousses d’ail finement hachés, puis faites-les revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez ensuite la viande d’agneau coupée en petits morceaux et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement. Ajoutez les épices (coriandre, cumin, paprika) et continuez de remuer.
Épluchez et râpez les carottes, et ajoutez-les dans la poêle en mélangeant bien. Ajoutez également les feuilles de laurier, le sel et le poivre. Versez l’eau, mélangez bien, puis portez à ébullition.
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Cuisson du riz
Pendant que votre mélange mijote, rincez soigneusement le riz basmati. Plongez-le dans une grande casserole d’eau bouillante salée et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes.
Égouttez le riz et ajoutez-le dans la poêle de viande et légumes. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et que toute l’eau ait été absorbée.
Et voilà, votre délicieux plov ouzbek est prêt ! N’hésitez pas à servir avec un peu de yaourt et de la coriandre fraîche ou des raisins secs pour encore plus de saveurs.
Bon appétit !
