Explorez une façon idéale et facile de concocter un plat mijoté à l’orientale. Cette recette est délicieuse, vous ne serez pas déçu ! Vous cherchez une façon de préparer une poitrine de veau autrement ? Vous êtes au bon endroit !
Poitrine de veau mijotée à l’orientale
Ingrédients
- 1kg de poitrine de veau
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2c. à soupe de Ras el Hanout
- 1c. à soupe de curcuma
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 50g de raisins secs
- 50g d’amandes effilées
- 20cl de bouillon de volaille
- Huile d’olive
- Poivre
Préparation
1. Émincez les oignons et l’ail. Coupez la poitrine de veau en gros cubes.
2. Dans une cocotte, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail.
3. Ajoutez ensuite les cubes de veau et les épices : le Ras el Hanout, le curcuma, le poivre et le bouquet garni. Faites dorer la viande sur toutes les faces.
4. Ajoutez les carottes et les courgettes en cubes, les raisins et les amandes. Mélangez bien.
5. Versez le bouillon de volaille.
6. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 environ.
7. Vérifiez régulièrement que le bouillon ne s’évapore pas. Si besoin, rajoutez un peu d’eau.
8. Servez bien chaud avec de la semoule, du riz ou des pommes de terre vapeur.
C’est une recette simple à réaliser qui sera appréciée par toute la famille. La cuisine orientale est souvent chargée en épices et en saveurs, cette recette ne fera pas exception à la règle ! N’hésitez pas à personnaliser la recette en fonction de vos goûts ou des ingrédients que vous avez sous la main. Ajoutez par exemple des pruneaux en plus des raisins secs, ou bien des fruits séchés comme des abricots ou des figues. Cette poitrine de veau mijotée à l’orientale est une recette qui a du caractère et qui est également très riche en saveurs grâce aux épices qui la composent. Essayez-la sans plus attendre et vous l’adopterez rapidement comme l’une de vos recettes préférées !
