Pour les amateurs de cuisine turque, voici une recette facile à suivre pour réaliser un délicieux Pide. Ce plat traditionnel est une sorte de pizza, mais avec une pâte plus épaisse et moelleuse et une garniture de viande hachée et légumes.
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 300 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 tomate
- Sel et poivre
Préparation :
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure dans un endroit chaud et sec.
2. Pendant ce temps, préparez la garniture en faisant revenir la viande hachée dans une poêle. Ajoutez l’oignon émincé, les poivrons coupés en dés et la tomate pelée et coupée en petits morceaux. Salez et poivrez selon votre goût, puis continuez à faire cuire la garniture jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8). Divisez la pâte en deux parties égales et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler chaque pâte en un rectangle d’environ 30 cm sur 20 cm. Disposez la garniture à la viande hachée sur la pâte en laissant une bordure d’environ 2 cm tout autour.
4. Enfournez les pides pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Servez chaud, avec une salade ou des légumes grillés en accompagnement.
Cette recette de Pide est une façon savoureuse de découvrir la cuisine turque, qui est riche en saveurs et en couleurs. Les épices, les herbes et les légumes frais utilisés dans cette recette lui donnent un goût délicieux et une texture unique.
Essayez cette recette pour votre prochain dîner en famille ou entre amis, et découvrez à quel point il est facile de préparer un plat traditionnel turc à la maison. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la garniture, comme des champignons, du fromage feta ou des olives, pour donner une touche personnelle à votre Pide.
Bon appétit !
