Salut tout le monde! Aujourd’hui, je vais vous présenter une recette parfaite pour agrémenter vos plats en été: des pickles faciles. Ces petits légumes marinés vont apporter une touche acidulée à vos salades, sandwiches ou encore burger. Alors, sans plus tarder, voici la recette :
Ingrédients :
- 1 concombre
- 2 carottes
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1/2 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 pincée de flocons de piment rouge
Instructions :
- Coupez les concombres, les carottes, l’oignon rouge, et le poivron rouge en tranches ou en bâtonnets.
- Mettez tous les légumes dans un bocal ou un grand récipient en verre.
- Dans une casserole, mélangez le vinaigre, l’eau, le sel, le sucre, les graines de moutarde, le curcuma et les flocons de piment rouge. Faites cuire à feu moyen pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous.
- Versez le liquide dans le bocal de légumes jusqu’à ce qu’ils soient complètement couverts. Laissez refroidir à température ambiante, puis fermez bien le couvercle.
- Mettez le bocal au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir. Les pickles se conserveront au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
Voilà, c’est aussi simple que ça! Ces pickles faciles vont sublimer vos plats avec leur goût acidulé. Essayez-les dans vos sandwichs ou vos burgers pour une touche de fraîcheur originale.
Si vous êtes amateurs de cuisine asiatique, vous connaissez sûrement déjà l’utilisation des pickles dans la cuisine japonaise ou coréenne. Mais ces petits légumes marinés sont également très appréciés dans d’autres pays d’Asie, notamment en Thaïlande ou en Indonésie. La version que je vous propose aujourd’hui, avec ses épices et son vinaigre blanc, est plutôt inspirée de la cuisine indienne.
Alors, n’hésitez pas à expérimenter avec les légumes de votre choix pour varier les plaisirs. Vous pouvez également ajouter un peu plus de piment rouge si vous aimez les goûts épicés. Dans tous les cas, ces pickles faciles sont une excellente idée pour ajouter une touche d’originalité et de saveurs à vos plats estivaux. Bon appétit!
