Pouvez-vous résister à l’envie d’un cheesecake à la crème légère Philadelphia ? Nous ne le pensons pas ! Cette délicieuse préparation froide est le dessert parfait pour les chauds mois d’été. Préparez vos estomacs car nous allons vous donner la recette de ce cheesecake divin !
Philadelphia Cheesecake
Ingrédients
- 150g de biscuits secs
- 70g de beurre fondu
- 250g de crème légère Philadelphia
- 100g de sucre en poudre
- 150mL de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet de gélatine
- 50mL d’eau
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mixez les biscuits dans un robot culinaire ou mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
- Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits écrasés en mélangeant jusqu’à ce que les miettes soient toutes recouvertes de beurre.
- Mettez le mélange de biscuit dans un moule à charnière préalablement chemisé de papier sulfurisé. Appuyez le mélange de biscuit sur le fond du moule pour former une croûte uniforme.
- Cuire au four pendant 10 minutes et laisser refroidir complètement.
- Dans un grand bol, battez le fromage Philadelphia et le sucre en poudre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez la crème fraiche et le jus de citron et battez le tout pendant 2 minutes supplémentaires.
- Mélangez la gélatine avec de l’eau et laissez-la gonfler pendant 5 minutes.
- Faites chauffer la gélatine gonflée au micro-ondes pendant 15 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue.
- Ajoutez la gélatine fondue au mélange de fromage Philadelphia et remuez le tout jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Versez le mélange de fromage Philadelphia sur la croûte de biscuit refroidie.
- Mettez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou jusqu’à ce qu’il soit ferme.
- Servez frais avec une garniture de votre choix, comme du coulis de fruits rouges ou des fraises fraîches.
Ce cheesecake à la crème légère Philadelphia est la douceur parfaite pour toutes les occasions. Que ce soit pour un petit déjeuner luxueux, un dessert après le diner ou pour partager lors d’un barbecue d’été, ce cheesecake ne décevra jamais. Nous espérons que vous l’aimerez autant que nous !
