Entrez dans la culture culinaire péruvienne avec cette recette de soupe de poulet péruvienne à la quinoa. Ce plat authentique est facile à préparer pour les débutants en cuisine. Nous recommandons fortement à tout le monde d’essayer cette délicieuse soupe, qui est nourrissante et satisfaisante.
Ingrédients:
- 2 cuisses de poulet - 1 tasse de quinoa - 8 tasses de bouillon de poulet - 2 gousses d’ail hachées - 1 oignon haché - 2 carottes tranchées - 2 branches de céleri tranchées - 1 cuillère à café de cumin moulu - 2 cuillères à soupe de jus de citron vert - Sel et poivre noir moulu - Huile d’olive extra vierge
Instructions:
1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, l’ail, le cumin et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
2. Ajoutez les cuisses de poulet à la casserole et faites-les frire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez les carottes, le céleri, le bouillon de poulet, le jus de citron vert et le poivre noir moulu. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
4. Pendant que la soupe mijote, faites cuire la quinoa. Rincez la quinoa sous l’eau froide et dans une casserole, ajoutez la quinoa et 2 tasses d’eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les grains soient tendres et la plupart de l’eau ait été absorbée.
5. Ajoutez la quinoa à la soupe lorsqu’elle est cuite et laissez mijoter pendant environ 5 minutes supplémentaires.
6. Servir chaud avec du pain frais ou des craquelins.
Cette soupe est nourrissante et savoureuse. Les épices et la quinoa ajoutent une touche unique à ce plat. La viande de poulet est tendre et ajoute une belle saveur salée à la soupe. Les légumes ajoutent une texture croquante qui complète bien le bouillon. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires selon votre choix.
