Bonjour les amis ! Aujourd’hui, je vous présente un plat que j’adore, le Peposo de Jarret de Boeuf. Cette recette italienne est simple à réaliser et délicieuse au goût. Alors, sans plus tarder, voici la recette :
Ingrédients :
- 1 kg de jarret de boeuf coupé en gros morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier)
- 100g de concentré de tomates
- 50cl de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- Sel
Instructions :
1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les morceaux de jarret de boeuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez les oignons et l’ail hachés, ainsi que le bouquet garni. Faites cuire pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le concentré de tomates, le vin rouge, le poivre noir et le sel. Couvrez la cocotte et mettez-la au four pendant 4 heures.
4. Retirez la cocotte du four, retirez le bouquet garni et servez le Peposo de Jarret de Boeuf bien chaud.
Je vous recommande de servir ce plat avec des pâtes fraîches ou de la polenta. Bon appétit !
