Si vous cherchez un bon plat mijoté, je vous recommande de faire vous-même cette paupiette de veau à la crème et au vin blanc. C’est un plat dont vous tomberez amoureux dès la première bouchée. La viande est si tendre et le mélange de crème et de vin blanc est tout simplement divin.
Préparation de la paupiette de veau
Pour préparer cette paupiette de veau, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 4 escalopes de veau
- 4 tranches de jambon serrano
- 4 tranches de fromage
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl de vin blanc
- Beurre
- Farine
- Sel
- Poivre
Commencez par aplatir les escalopes de veau à l’aide d’un attendrisseur de viande. Ajoutez une tranche de jambon serrano sur chaque escalope et ensuite une tranche de fromage. Roulez la viande sur elle-même pour former une paupiette. Attachez-les avec un fil de cuisine pour qu’ils gardent leur forme lors de la cuisson.
Mettez un peu de farine dans une assiette et passez-y les paupiettes pour les enrober. Dans une poêle, faites chauffer une noix de beurre. Placez les paupiettes dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces. Retirez les paupiettes de la poêle et réservez-les dans une assiette.
Sauce à la crème et au vin blanc
Maintenant, passons à la sauce à la crème et au vin blanc. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé. Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide réduise de moitié.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et remuez bien pour que la sauce soit bien homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remettez les paupiettes dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Servir
Une fois que les paupiettes sont cuites, retirez-les de la poêle et découpez-les en rondelles. Servez-les avec la sauce à la crème et au vin blanc et accompagnez-les de riz ou de pommes de terre sautées. Vous pouvez également ajouter une petite touche de persil frais pour la décoration.
Cette paupiette de veau à la crème et au vin blanc est le plat parfait à servir lors d’un dîner ou d’un déjeuner. Il est facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup de temps. Vous pouvez même le préparer à l’avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs sont douces et délicates, ce qui en fait un plat parfait pour toute la famille. Bon appétit !
