Bonjour mes amis! Aujourd’hui, je veux partager avec vous une recette absolument délicieuse: la ratatouille provençale. Si vous ne l’avez jamais essayée auparavant, vous allez être transportés directement en France avec ce plat traditionnel.
Ingrédients:
Voici ce dont vous avez besoin pour préparer ce délicieux plat:
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 poivrons rouges
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de mélange d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions:
Maintenant que vous avez tous vos ingrédients, voici comment préparer la ratatouille provençale:
- Commencez par couper l’aubergine en cubes et saupoudrez-les de sel pour les faire dégorger.
- Pendant que l’aubergine dégorge, coupez la courgette et les poivrons rouges en petits morceaux.
- Coupez les tomates en quartiers et hachez l’oignon et les gousses d’ail.
- Une fois que l’aubergine a dégorgé, rincez-la sous l’eau froide et épongez-la avec du papier absorbant.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez ensuite les poivrons rouges et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez ensuite les courgettes et l’aubergine à la poêle, puis saupoudrez le mélange d’herbes de Provence sur le dessus. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Baissez le feu à moyen-doux et couvrez la poêle avec un couvercle. Faites cuire la ratatouille pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits.
- Juste avant de servir, ajoutez les quartiers de tomates à la poêle et laissez-les chauffer pendant environ 5 minutes supplémentaires.
Maintenant que votre ratatouille est prête, vous pouvez la servir avec du pain frais, du riz ou des pâtes. Vous allez adorer le mélange de saveurs et de textures dans ce plat. Alors allez-y, essayez-le vous-même et laissez-moi savoir ce que vous en pensez!
Je suis certain que cette recette va devenir un favori dans votre maison. C’est une façon délicieuse de célébrer la cuisine française traditionnelle.
