Pâtisson gratiné, un délicieux plat automnal Le pâtisson est un légume peu connu, mais pourtant très savoureux. Ce légume ressemble à une petite courge avec une forme de disque et une couleur blanche, jaune ou vert pâle selon les variétés. Il est très apprécié pour sa chair douce et délicate au goût de noisette. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple et délicieuse pour utiliser ce légume : le pâtisson gratiné. Ce plat est parfait pour les soirées automnales, où l’on a envie de manger quelque chose de chaud et réconfortant. Pour commencer, il vous faut un pâtisson de taille moyenne. Lavez-le, épluchez-le et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez ces tranches dans un plat à gratin beurré. Maintenant, passons à la sauce. Dans une casserole, faites fondre 50g de beurre. Ajoutez 50g de farine et mélangez bien. Puis, ajoutez 50cl de lait petit à petit en mélangeant continuellement. Laissez cuire la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe, puis ajoutez 100g de parmesan râpé et mélangez bien. Versez cette sauce sur les tranches de pâtisson dans le plat à gratin. Parsemez de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes. Le gratin est prêt lorsque le dessus est doré et croustillant. Pour servir, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette. Ce plat peut être accompagné d’une salade verte ou d’une tranche de pain frais. Ingrédients : - 1 pâtisson - 50g de beurre - 50g de farine - 50cl de lait - 100g de parmesan râpé - Thym frais - Sel et poivre Instructions : 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Lavez, épluchez et coupez le pâtisson en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. 3. Disposez les tranches dans un plat à gratin beurré. 4. Dans une casserole, faites fondre le beurre. 5. Ajoutez la farine et mélangez bien. 6. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant continuellement. 7. Laissez cuire la sauce pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe. 8. Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien. 9. Versez la sauce sur les tranches de pâtisson dans le plat à gratin. 10. Parsemez de thym frais. 11. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus du gratin soit doré et croustillant. 12. Ajoutez des herbes fraîches pour servir. Ce plat est parfait pour un repas familial ou pour une soirée entre amis. Le pâtisson gratiné est une recette simple mais délicieuse qui mettra en valeur ce légume méconnu. N’hésitez pas à essayer cette recette et à la partager avec vos proches. Bon appétit !
