Salut les p’tits loups ! Aujourd’hui, on va vous parler d’un plat délicieux et typique de la cuisine grecque : le Pasticcio. Mais attention, on vous prévient tout de suite, cette recette risque de vous mettre l’eau à la bouche !
Ingrédients :
- 500 g de macaronis
- 500 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- 1 litre de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 2 oeufs
- Sel, poivre
Préparation :
1. Faites cuire les macaronis dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez-les.
2. Faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
4. Ajoutez le concentré de tomate, l’origan, du sel et du poivre et mélangez bien.
5. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
6. Préchauffez votre four à 180°C.
7. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien.
8. Ajoutez le lait progressivement tout en mélangeant à l’aide d’un fouet. Laissez cuire à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
9. Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et les oeufs battus.
10. Dans un grand plat à gratin, disposez une couche de macaronis, puis une couche de viande hachée et enfin une couche de sauce béchamel.
11. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de sauce.
12. Enfournez pendant 40 minutes.
Et voilà, le tour est joué ! Vous pouvez enfin profiter de votre Pasticcio bien chaud et réconfortant. Bon appétit !
