Les Pastels ou Fataya sénégalaises sont des plats populaires de la cuisine sénégalaise. Ils sont souvent servis en apéritif lors de fêtes ou de rassemblements familiaux. Cette recette de Pastels à la viande hachée est simple à réaliser et délicieuse à déguster.
Ingrédients :
- 500g de viande hachée
- 5 oignons
- 1 poivron
- 2 piments
- 2 cubes de bouillon
- 3 gousses d’ail
- 1 pâte feuilletée
- 2 oeufs
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions :
Pour commencer, épluchez les oignons et hachez-les finement. Lavez le poivron et retirez les graines, puis coupez-le en petits dés. Épluchez l’ail et hachez-le finement. Coupez les piments en petits morceaux.
Prenez une poêle, versez un peu d’huile d’olive, puis faites revenir les oignons, le poivron, l’ail et les piments jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée et les cubes de bouillon. Mélangez bien le tout et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Préchauffez le four à 200°C.
Dans une autre poêle, cassez les oeufs et battez-les en omelette. Ajoutez-les à la viande hachée, puis mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes. Retirez la poêle du feu.
Prenez la pâte feuilletée et étalez-la sur un plan de travail. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de pâte. Placez une cuillère à soupe de farce sur chaque cercle de pâte, puis pliez-le en deux pour former un petit chausson. Scellez les bords en appuyant dessus avec une fourchette. Placez les Pastels sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Mettez les Pastels au four et faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Servez chaud, accompagné d’un peu de salade verte.
Cette recette de Pastels à la viande hachée est parfaite pour un apéritif entre amis ou en famille. Elle est simple à réaliser et succulente à déguster. Alors n’hésitez pas à l’essayer chez vous, vos invités seront ravis!
