Ah mes chers amis! Il n’y a rien de mieux que de séduire ses papilles avec un plat savoureux et authentique de la cuisine italienne. Aujourd’hui, je vous présente ma version personnelle de Parmigiana. C’est un plat facile à faire et parfait pour partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit!
Parmigiana
Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 aubergines
- 1 litre de coulis de tomate
- 300g de mozzarella
- 100g de parmesan rapé
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de basilic
- Huile d’olive extra-vierge
- Sel et poivre
Préparation:
- Nettoyer les aubergines et les couper en tranches fines. Les faire griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Saler et poivrer les aubergines. Puis, dans un bol, battre l’oeuf et ajouter le parmesan. Placer les aubergines grillées dans un plat allant au four.
- Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole, puis y faire revenir l’ail avec le coulis de tomate et la moitié des feuilles de basilic. Saler et poivrer selon votre goût.
- Verser la sauce tomate sur les aubergines dans le plat, puis ajouter les morceaux de mozzarella sur le dessus.
- Saupoudrer le reste de parmesan et de basilic sur le fromage. Enfourner à 180 degrés Celsius pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
- Servir chaud et régalez-vous!
Ce plat est un délice avec du pain frais et une salade. J’espère que vous vous régalerez avec cette recette et que vous la partagerez avec vos proches. Buon Appetito!
