Miam miam, nous avons aujourd’hui une délicieuse recette de Paratha farci. Cette recette est une belle découverte pour tous les amoureux de la cuisine asiatique. Les Parathas sont une sorte de pain plat, ressemblant à un naan, qui peut être farci avec divers ingrédients. Dans cette recette, nous avons choisi de farcir nos Parathas avec du boeuf haché, des pommes de terre et du brocoli.
Ingrédients :
- 250g de boeuf haché
- 2 pommes de terre moyennes
- 1/2 tasse de brocoli haché
- 2 cuillères à soupe de ghee
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 cuillère à café de poudre de chili rouge
- Pâte de pain - 2 tasses de farine de blé, 1/2 tasse d’eau et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions :
1. Pour préparer la pâte à pain, tamisez la farine dans un grand bol et ajoutez l’eau et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple. Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes. Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 30 minutes.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à la fourchette.
3. Dans une casserole, faites chauffer le ghee et ajoutez le boeuf haché. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez le brocoli haché et les épices. Mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
4. Prenez une petite boule de pâte et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie. Placez une cuillère à soupe de farce au centre. Refermez le paratha en pliant les bords.
5. Faites cuire les parathas farcis dans une poêle chaude avec un peu de ghee jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits de chaque côté.
Ces parathas farcis sont parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner copieux. Ils sont savoureux et nutritifs et constituent un plat complet en soi. Alors, qu’attendez-vous pour les essayer ? Bon appétit !
