Papadum with Red Onion Chutney and Mint Raita Qu’avez-vous prévu pour votre plat principal aujourd’hui? Si vous cherchez une recette indienne savoureuse, essayez le papadum avec chutney d’oignon rouge et raita à la menthe. Ce plat est facile à préparer, délicieux et satisfaisant. Ingrédients - 100g de farine de pois chiches - 50g de farine de riz - 1 c.à.c. de cumin en poudre - 1/2 c.à.c. de sel - 1/4 c.à.c. de bicarbonate de soude - 1/4 tasse d’eau - Huile pour friture Chutney d’oignon rouge - 1 oignon rouge haché - 1/2 poivron rouge haché - 1 c.à.s. de sucre brun - 1 c.à.s. de jus de citron vert - 1/4 c.à.c. de sel Raita à la menthe - 1 tasse de yogourt nature - 1/2 tasse de concombre haché - 1/4 tasse de menthe hachée - 1/4 c.à.c. de sel Instructions 1. Pour préparer les papadums, dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, la farine de riz, le cumin en poudre, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter de l’eau et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. 2. Abaisser la pâte sur une surface farinée jusqu’à ce qu’elle soit mince. 3. Découper la pâte en cercles de 7-8cm. 4. Chauffer l’huile dans une poêle profonde à feu moyen. 5. Frire les papadums jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. 6. Égoutter les papadums sur du papier absorbant. Maintenant, pour le plat principal: 7. Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen. 8. Ajouter l’oignon rouge et le poivron rouge hachés. 9. Faire sauter pendant quelques minutes, puis ajouter le sucre brun, le jus de citron vert et le sel. Bien mélanger et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laisser refroidir. Pour le raita: 10. Dans un bol, mélanger le yogourt nature, le concombre haché, la menthe hachée et le sel. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Pour servir: 11. Dans une assiette, empiler les papadums. 12. Placer les deux sauces: le chutney d’oignon rouge et le raita à la menthe dans des bols séparés. 13. Bon appétit! Ce plat est parfait pour n’importe quel repas. Que ce soit un repas rapide ou un dîner spécial, le papadum avec chutney d’oignon rouge et raita à la menthe est certain de plaire à tout le monde. Alors, essayez cette recette délicieuse aujourd’hui et faites-vous plaisir avec une cuisine indienne authentique. Dites-nous ce que vous en pensez!
