Recette Panisse : La Panisse

La Panisse - Recette Niçoise

Voici une recette classique niçoise : la panisse. C’est un plat simple mais délicieux, parfait pour un déjeuner rapide ou un apéritif.

Ingrédients

• 250 g de farine de pois chiches
• 1 L d’eau
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• Poivre noir

Instructions

1. Versez la farine de pois chiches dans une casserole.
2. Ajoutez l’eau, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien avec un fouet pour éviter les grumeaux.
4. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Cela prend environ 20 minutes.
5. Versez le mélange dans un moule huilé et laissez refroidir.
6. Coupez en morceaux et servez chaud ou froid, accompagné d’une sauce tomate ou d’une mayonnaise.

Essayez cette délicieuse recette de panisse niçoise et régalez-vous !