Panisse - Une spécialité marseillaise Si vous cherchez quelque chose de traditionnel et de délicieux à déguster lors de votre prochain repas, pourquoi ne pas essayer la panisse ? Cette spécialité marseillaise est une sorte de polenta frite qui est absolument divine. La panisse est faite avec de la farine de pois chiches, de l’eau, de l’huile d’olive et du sel. La pâte à panisse est cuite, refroidie, puis tranchée en petits rectangles et frite jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Vous pouvez la servir comme un plat d’accompagnement savoureux, ou comme une collation tardive. Pour vous plonger dans l’univers culinaire de Marseille, voici une recette simple de panisse à suivre : Ingrédients : - 250 g de farine de pois chiches - 1 L d’eau - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive - 1 cuillère à café de sel Instructions : 1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec l’huile d’olive et le sel. 2. Ajoutez la farine de pois chiches en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. 3. Baissez le feu et continuez à fouetter pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et homogène. 4. Versez la pâte dans un plat carré et lissez la surface avec une spatule. 5. Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. 6. Découpez la panisse en petits rectangles. 7. Faites chauffer de l’huile à feu moyen dans une poêle. 8. Faites frire les rectangles de panisse jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. 9. Égouttez la panisse sur du papier absorbant. 10. Servez chaud et croustillant. Maintenant que vous avez une délicieuse recette de panisse, vous pouvez impressionner vos amis et votre famille en leur faisant découvrir une délicieuse spécialité française. N’oubliez pas que la panisse peut être utilisée comme plat d’accompagnement pour un repas principal, ou comme une collation savoureuse pour une soirée cinéma ou un apéritif convivial. Alors, êtes-vous prêts à vous lancer dans la préparation de la panisse ? Si oui, n’hésitez pas à partager vos photos avec nous et à nous faire part de vos impressions sur cette spécialité marseillaise. Bon appétit !
