La recette de panettone italienne authentique est un délicieux dessert qui est parfait à servir à tout moment de l’année, mais surtout pendant la période de Noël. Ce gâteau moelleux et riche en saveurs est traditionnellement préparé avec des raisins secs, de l’écorce d’orange confite et des cerises séchées. Si vous cherchez à impressionner vos invités avec un dessert italien authentique, cette recette est faite pour vous ! Pour commencer, vous allez avoir besoin de : Ingrédients : - 450 grammes de farine - 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche - 120 ml de lait tiède - 110 grammes de sucre granulé - 3 œufs - 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille - 125 grammes de beurre non salé - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à soupe de zeste d’orange finement râpé - 125 grammes de raisins secs - 50 grammes d’écorce d’orange confite hachée - 50 grammes de cerises séchées Instructions : 1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius. Graisser et fariner un moule à panettone de 16 cm. 2. Dans un petit bol, mélanger la levure boulangère sèche avec le lait tiède et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il mousse. 3. Dans un grand bol, battre les œufs avec le reste du sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. 4. Ajouter le mélange de levure dans le bol avec les œufs et mélanger. 5. Ajouter la farine, le sel et le beurre fondu en remuant constamment jusqu’à ce que la pâte soit homogène. 6. Ajouter le zeste d’orange, les raisins secs, les écorces d’orange confites et les cerises séchées. Incorporer délicatement les ingrédients. 7. Verser la pâte dans le moule à panettone préparé. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. 8. Cuire au four pendant 40-45 minutes ou jusqu’à ce que le panettone soit doré et croustillant sur le dessus. 9. Retirer le panettone du four et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Servez-le tranché en petits morceaux de la taille d’une bouchée, avec un café expresso ou un verre de vin doux. Vous allez adorer cette version authentique du panettone italien, remplie de saveurs riches et moelleuses qui séduiront les papilles de tous vos invités. Bon appétit !
